李俊芳:女,食品科学硕士,讲师。2000-2004年就读于内蒙古农业大学食品科学与工程学院,获得工学学士学位。2004年考入内蒙古农业大学食品科学与工程学院,攻读食品科学硕士研究生,食品科学专业。2007.7-2009.01,必赢线路检测3003no1生物与化学工程学院,助教;2009.2-2016.02,必赢线路检测3003no1数理与生物工程学院,讲师;2016.3-今,必赢bwin线路检测中心,讲师。
l主持或参加的科研、教研项目:
1、必赢线路检测3003no1创新基金项目“低温酱肉制品腐败机理及天然保鲜剂的研究”(2014QDL010,主持人)
2、内蒙古自治区高等学校科学研究项目“发芽对莜麦酚类物质的影响”(NJZY14171,参加人)
3、必赢线路检测3003no1创新基金-“鸡血抗氧化肽的研制及其抗氧化机理的研究”(No.2012NCL052,参加人)。
4、必赢线路检测3003no1创新基金:凝固型降胆固醇膳食纤维酸乳生产及贮存期变化规律研究(2012NCL015,参加人)
5、数理生学院院内基金项目“双歧杆菌发酵奶的研制和特性研究”2009-2010 主持人)
6、教育部春晖计划合作科研项目莜麦麸皮膳食纤维的提取及纯化(#Z2009-1-01039,2009.9-2011.9参加人)
7、内蒙古自治区高等学校科学研究项目“磷脂酶D在樱桃番茄冷害中的作用”(#NJZY07105,2007-2010,参加人)
8、必赢线路检测3003no1创新基金项目磷脂酶D在河套蜜瓜采后冷害中的作用机理研究(2009NC060,2009.10-2011.10,参加人)
9、必赢线路检测3003no1教改项目“食品创新实验区的探索”(JY2010066,2010.11-2012.12,主持人)
10、必赢线路检测3003no1教改项目-“食品科学与工程专业实习课程体系创新研究与实践”(#JY2012055,参加人)
11、必赢线路检测3003no1教改项目“食品科学与工程专业教学内容和课程体系改革的研究与实践”(#JY2011066,参加人)
12、必赢线路检测3003no1教改项目“食品科学与工程”校级品牌专业建设(#JY2009015,2009.09-2010.11,参加人)
13、必赢线路检测3003no12014年度校级重点建设课程-食品工艺学(2014-2015 参加人)
l发表科研、教研论文:
1、李俊芳,康灵芝.酸奶的感官与理化特性、乳酸菌活菌数的相关性[J] .食品研究与开发,2015,225(36):17-19.(核心)
2、李俊芳,辛康尼.猪宰后肌肉在急冷处理后游离氨基酸、巯基、游离钙离子的变化研究[J].食品工业,2014,6:38-40(核心)
3、李俊芳,袁晓伟,王恩显.猪宰后肌肉在急冷处理后糖原、pH值和失水率的变化研究[J].食品科技,2013,38(12): 136-139(核心)
4、李俊芳,康灵芝.木糖醇雪梨果粒酸奶的研制[J].食品与机械,2013,29(6):220-223(核心)
5、李俊芳,王国泽,游新勇.马铃薯渣制备方便面油料包可食性膜的研究[J].安徽农业科学,2012,40(2): 1044-1046(核心)
6、李俊芳,游新勇,王国泽.大豆粉方便面的制作配方研究[J]. 粮食与饲料工业,2012,12:32-36(核心)
7、李俊芳,常乐.玉米玫瑰复合型酸奶的制备工艺研究[J]. 广东农业科学,2011,38:103-105(核心)
8、李俊芳,田阳,郝万刚.豆腐脑酸奶制作工艺的研究[J]. 中国乳品工业,2011,240(11): 33-35(核心)
9、李俊芳,王国泽等.《肉品与肉品工艺学》实验教学的实践与思考. 畜牧与饲料科学,2010,144:81-83
10、李俊芳,田阳,郝万刚. 豆腐脑酸奶制作工艺的研究[J].乳业科学与技术,2011,(6):257-260
11、李俊芳,郝万刚.双歧杆菌的保健功能及其在食品中的应用[J]. 农产品加工学刊,2009,194:68-70
12、李俊芳.微生物法测定乳酸菌产VB12的定量分析[J].农产品加工学刊,2007,121(12):75-76
13、李俊芳,李少英. 8-羟基喹啉光度法测定维生素B12 的探讨[J].食品科技,2006(04):203-205(核心)
14、汪磊,云月英,王国泽,李俊芳,莎娜.莜麦馒头微波蒸制工艺的研究[J].中国粮油学报,201429(9):82-86
15、王国泽,莎娜,云月英,李俊芳,王文龙,付文菊. 热处理对黄瓜LOX和 PLD活性的影响.华北农学报[J],2009,24(6):100-102.(核心)
16、游新勇,王国泽,李俊芳等.马铃薯交联淀粉的制备工艺条件优化[J].粮食与饲料工业,2012(7):24-27.
17、游新勇,王国泽,李俊芳等.马铃薯交联淀粉的制备工艺条件优化[J].粮食
与饲料工业,2012,7:24-27.(核心)
18、莎娜,王国泽,李俊芳,吕俊丽,云月英.开放式“食品工艺学”教学模式的探索[J].农产品加工学刊,2016,(2):87-88
l教材编写
1、编著《环境生物技术研究与应用》,哈尔滨工业大学出版社,李俊芳参编,(ISBN978-7-5603-3847-7,2012.3,共74.3万字,本人完成3万字)
2、十二五部委规划教材《食品包装学》,中国纺织出版社,李俊芳参编,(ISBN987-7-5180-0953-4,2014,共30.5万字,本人完成2.2万字)
l指导完成大学生科技创新基金项目:
1、王丽等.吉雅提保健粥, 2011-2012,大学生科技创新基金
2、郭艳婧等,粗粮系列鲜花月饼-桑葚百合月饼,2011-2012, 大学生科技创新基金
3、蒋文娇等,海带冰淇淋,2011-2012, 大学生科技创新基金
4、陈美玲等.低温酱肉制品天然保鲜剂的研制,2015-2016,大学生科技创新基金
5、高亚军等.一种肉的新鲜度、病畜禽肉的快速检测试剂盒,2015-2016,大学生科技创新基金
l获奖
参与完成《食品科学与工程专业教学内容与课程体系建设》教改项目获得2013年必赢线路检测3003no1教学成果二等奖,参与完成《食品科学与工程校级品牌专业建设》教改项目获得2011年必赢线路检测3003no1教学成果二等奖。
l教学情况
为本科生讲授过《食品加工与保藏原理》、《肉品工艺学》、《食品微生物学》、《发酵工艺学》、《营养与食品卫生学》、《果蔬贮藏与加工学》、《食品原料学》和《食品包装学》等理论课程;讲授和指导实验课程有《食品微生物实验》、《肉品工艺学实验》、《食品工艺学综合实验(1)》、《食品工艺学综合实验(2)》等。